Title
INFLUÊNCIA DA SACAROSE NA CARIOGENICIDADE DO BIOFILME
DENTAL
DENTAL
Subject
Monografia
Description
A cárie dentária é a doença bucal mais prevalente em todo o mundo,
afetando milhões de crianças. Entre os fatores envolvidos no
desenvolvimento da cárie, a presença de sacarose na dieta desempenha um
papel significativo. A sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e
frutose, amplamente encontrado em alimentos processados e bebidas
açucaradas, e é reconhecido como o açúcar mais cariogênico. O objetivo do
presente trabalho foi realizar uma revisão da literatura acerca da influência da
sacarose na formação do biofilme cariogênico e sua relação com o
desenvolvimento da cárie dentária. Este estudo foi realizado a partir de uma
revisão da literatura em artigos científicos buscados nas principais bases
bibliográficas. Foram selecionados estudos publicados entre o período de 2014
a 2024, em língua inglesa e portuguesa. Estudos têm demonstrado que a
sacarose e a frequência de consumo desse carboidrato desempenham um papel
crucial na formação do biofilme cariogênico, devido ao fato de ser o único açúcar
capaz de promover a síntese de polissacarídeos extracelulares (PECs) por
bactérias cariogênicas, como o Streptococcus mutans. Através da
metabolização de açúcares dietéticos pelo S. mutans, ocorre a produção de
ácidos orgânicos, os quais promovem constantes quedas de pH, alterando o
equilíbrio local do biofilme. Além disso, ele sintetiza PEC solúveis e insolúveis
em água que são fatores que contribuem para a virulência do biofilme
cariogênico, influenciando às propriedades físicas e bioquímicas do biofilme,
aumentando o risco de desenvolvimento de cárie dentária, além de armazenar o
excesso de açúcar em grânulos intracelular como polissacarídeos intracelulares
(PICs). Portanto, pode-se concluir que a sacarose desempenha um papel
fundamental na formação e estruturação do biofilme cariogênico e no
desenvolvimento da cárie dentária. Seu potencial para formar glucanos que
permitem a adesão bacteriana e a difusão de ácidos orgânicos por um maior
tempo sobre o dente são fatores que propiciam o desenvolvimento e progressão
das lesões de cárie. Nesse sentindo, estratégias de prevenção e controle da
cárie dentária devem incluir a redução do consumo de sacarose, bem como
outros carboidratos fermentáveis da dieta, e a adoção de práticas de higiene
bucal adequadas.
afetando milhões de crianças. Entre os fatores envolvidos no
desenvolvimento da cárie, a presença de sacarose na dieta desempenha um
papel significativo. A sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e
frutose, amplamente encontrado em alimentos processados e bebidas
açucaradas, e é reconhecido como o açúcar mais cariogênico. O objetivo do
presente trabalho foi realizar uma revisão da literatura acerca da influência da
sacarose na formação do biofilme cariogênico e sua relação com o
desenvolvimento da cárie dentária. Este estudo foi realizado a partir de uma
revisão da literatura em artigos científicos buscados nas principais bases
bibliográficas. Foram selecionados estudos publicados entre o período de 2014
a 2024, em língua inglesa e portuguesa. Estudos têm demonstrado que a
sacarose e a frequência de consumo desse carboidrato desempenham um papel
crucial na formação do biofilme cariogênico, devido ao fato de ser o único açúcar
capaz de promover a síntese de polissacarídeos extracelulares (PECs) por
bactérias cariogênicas, como o Streptococcus mutans. Através da
metabolização de açúcares dietéticos pelo S. mutans, ocorre a produção de
ácidos orgânicos, os quais promovem constantes quedas de pH, alterando o
equilíbrio local do biofilme. Além disso, ele sintetiza PEC solúveis e insolúveis
em água que são fatores que contribuem para a virulência do biofilme
cariogênico, influenciando às propriedades físicas e bioquímicas do biofilme,
aumentando o risco de desenvolvimento de cárie dentária, além de armazenar o
excesso de açúcar em grânulos intracelular como polissacarídeos intracelulares
(PICs). Portanto, pode-se concluir que a sacarose desempenha um papel
fundamental na formação e estruturação do biofilme cariogênico e no
desenvolvimento da cárie dentária. Seu potencial para formar glucanos que
permitem a adesão bacteriana e a difusão de ácidos orgânicos por um maior
tempo sobre o dente são fatores que propiciam o desenvolvimento e progressão
das lesões de cárie. Nesse sentindo, estratégias de prevenção e controle da
cárie dentária devem incluir a redução do consumo de sacarose, bem como
outros carboidratos fermentáveis da dieta, e a adoção de práticas de higiene
bucal adequadas.
Creator
Diogo Henrique Rabelo
Publisher
Prof.ª Dr.ª Marília Rodrigues
Moreira
Moreira
Date
Uberlândia/MG
2024
2024
Contributor
Faculdade Facsete
Language
Português
Identifier
Odontopediatria.